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Viticoltura Gestione del fogliame

Tramite la gestione del fogliame, si influenza l’impatto delle condizioni climatiche sulla vigna.

Il microclima all’interno del vigneto è estremamente importante per la produzione di uva in buona salute e quindi per ottenere buoni vini. I lavori sulla fogliame comprendono l’eliminazione dei germogli in eccesso, il diradamento delle foglie attorno ai grappoli e fissare i tralci all’interno dei cavi di sostegno, queste ultime dipendono dalla posizione ed esposizione solare del terreno. Il viticoltore, durante tutte le fasi di crescita della vigna, gestisce la vegetazione in modo che la maggior parte delle foglie ricevano luce diretta del sole e che il rapporto tra la superficie verde e l’uva sia equilibrato. Solo quando le condizioni per la fotosintesi sono ottimali per tutta la pianta l’uva raggiunge una perfetta maturazione.

Il suo enoesperto Jan Schwarzenbach