Ruby Cabernet

L'incrocio riuscì nel 1936 al Dott. Harold P. Olmo presso l'Università della California a Davis. Lo scopo era, tra l'altro, di riuscire a produrre vini in stile Bordeaux anche in un paese caldo come la California.

Una nuova varietà nata dall'incrocio di Cabernet Sauvignon x Carignan. L'obiettivo di questo incrocio era di unire l'eleganza del Cabernet e la resistenza al calore del Carignan. Il Ruby Cabernet è coltivato soprattutto nella Central Valley, dove il calore impedisce la produzione di vini eleganti.