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Wine & Soul

Wine & Soul è uno dei progetti vitivinicoli più entusiasmanti dell'intero Portogallo. Alle sue spalle vi sono la talentuosa enologa Sandra Tavares e suo marito Jorge Serodio Borges.

La loro azienda è più simile a un fienile che non a un podere. Ma tutto ciò non incide assolutamente sulla qualità dei loro prodotti, al contrario. I proprietari di Wine & Soul sono riusciti ad acquistare, nella spettacolare valle del Douro dichiarata dall'UNESCO patrimonio culturale dell'umanità, alcuni vecchissimi vigneti con circa 30 diverse varietà autoctone. Con le uve maturate sui cinque ettari della tenuta, nascono il grandioso Pintas, il "primo vino", nonché il più leggero Pintas Character, il secondo vino. A questi si aggiunge il bianco Guru, elegante, fresco e poco alcolico: un vino di riferimento nel Douro. Alcuni anni fa, con l'acquisto della Quinta do Manoella, Wine & Soul ha esteso i propri terreni vitati di altri cinque ettari. Sandra Tavares, inoltre, lavora per la Quinta do Vale Dona Maria (Douro) nonché per la tenuta paterna di Chocopalha in Estremadura. Borges è direttore e socio della Quinta Passadouro, situata anch'essa nel Douro. L'instancabile coppia ha tre figli.

Nazione Portogallo
Regione Douro
Website www.wineandsoul.com