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I vini non sono tutti vegani?

Si potrebbe pensare che il vino sia vegano perché prodotto con un vegetale: l'uva. In più le etichette sul retro di alcune bottiglie riportano anche il logo vegano.

. E il ragionamento fino a questo punto non fa una grinza, ma nella preparazione del vino si possono utilizzare anche coadiuvanti di origine animale. È ammesso l'impiego di albume e gelatina per chiarificare il vino. In questo processo le proteine si legano con le sostanze che rendono torbido il vino, depositandosi sul fondo. Esistono però alternative vegane altrettanto valide: le proteine vegetali come ad esempio i piselli e i fagioli. Se anche la colla utilizzata per l'etichetta è di origine vegetale, il vino è vegano al 100%.

Per coloro che amano anche i vini vegani presento due Riesling firmati da Eva Fricke.

 

Rheingau Riesling QbA Mellifluous Eva Fricke 2017


Vegan by Fricke - Blume des Lebens
enoesperta Miriam Lemke
Valutazione di esperti

Giallo limone chiaro, buquet aperto, con note di frutta esotica, delicatamente fruttato con vibrante acidità, di buona persistenza. Vai al prodotto

10% di sconto a partire da 6 bottiglie ordinate online

CHF 18.50
75cl (10CL = 2.47)
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Rheingau Riesling QbA Verde Eva Fricke 2017


Vegan by Fricke - VERDE
enoesperta Miriam Lemke
Valutazione di esperti

Giallo limone chiaro, bouquet profumato di frutta esotica, arance candite, acidità fresca, texture cremosa, finale persistente. Vai al prodotto

10% di sconto a partire da 6 bottiglie ordinate online

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