Die Weinwelt bleibt spannend. In erster Linie natürlich der Wein inklusive Anbau, Kelterung und Konsum, aber auch die Geschichten drumherum und das Geschäft.
Die riesige Geschmacksvielfalt macht Wein so interessant.
Jan Schwarzenbach ist Önologe und Ingenieur Agronom. Nachdem er mehrere Jahre Erfahrung im Rebberg, Keller und im Fachhandel gesammelt hat, ist er seit Dezember 2008 bei Coop als Leiter Direktverkauf Wein zuständig für die Subskriptionen Bordeaux und Burgund, die Firmenkunden und die Mitgestaltung des Sortiments der Coop Weinmessen. Er ist seit Februar 2016 einer der wenigen Master of Wine in der Schweiz.
Prüfung bestanden! Jan Schwarzenbach, Leiter Direktverkauf Wein bei Coop und ausgebildeter Önologe, hat allen Grund die Korken knallen zu lassen: Seit Anfang März 2016 trägt er den Titel «Master of Wine».
Die gespriteten Weine feiern ein Comeback! Sherry erfreut sich ist seit ein paar Jahren grösster Beliebtheit in den angesagten Bars in London und New York.
Hefegebäck kann salzig und süss gebacken werden. Dies ist auch das wichtigste Merkmal für die perfekte Weinwahl. Zu salzigem Hefegebäck passt ein Weisswein oder ein leichter Rotwein, zu süssem Hefegebäck eignet sich ein Süsswein hervorragend.
Champagne, das war bisher die grossen Marken wie Moet&Chandon. Fast alle Winzer verkauften ihre Trauben an die bekannten Handelshäuser, welche den Markt dominieren.
Die Champagne hat sich von einer Herkunft für überteuerten Apérowein zu einer sprudelnden Quelle von hochinteressanten Spitzenweinen entwickelt. Hier finden Sie die Trends, welche diese wunderbare Veränderung herbeigeführt haben.
«Champagner hat etwas Magisches - er ist der vielseitigste, faszinierendste Schaumwein, den es gibt.» Entdecken Sie Jan Schwarzenbachs Champagner-Tipps.
