Ich bevorzuge eigenständige, finessenreiche, alterungswürdige Weine, die ihre Herkunft verraten.
Der Weinkurator und Weinjournalist führt erfolgreich Weinseminare durch. 2012 erschien sein erstes Buch "Wein? Keller!", 101 Fragen aus der Welt der edlen Tropfen beantwortet von Peter Keller. Im Herbst folgt der zweite Band. Peter Keller besitzt das Diplom des "Wine and Spirit Education Trust" und ist Weinakademiker. Er ist Mitglied der Vereinigung "Mémoire des Vins Suisses".
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Plexus Barossa Valley John Duval Wines2013
Plexus ist eine spannende Assemblage aus 54% Shiraz, 32% Grenache und 14% Mourvèdre. Die Weine aus dem Süden Frankreichs werden in ähnlichen Zusammensetzungen erzeugt. Der Produzent des australischen Gewächses, John Duval, will die Fruchtaromen der einzelnen Sorten betonen, aber auch einen Wein …
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B. S. aus Z. schreibt, dass Daniel und Martha Gantenbein aus Fläsch (GR) angeblich einen der besten Pinots noirs der Schweiz produzieren würden. Was macht ihren Wein so legendär? Warum muss man diesen edlen Tropfen im Keller haben?
Australien zählt eine Rebfläche von rund 160'000 Hektaren. Fast 60% davon sind mit roten Sorten bestockt. Syrah, in der Neuen Welt Shiraz genannt, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot noir spielen die Hauptrolle.
Ein deutscher Name, den man sich merken sollte. Das grösste Anbaugebiet Deutschlands, Rheinhessen, war während Jahren für belanglose Massenweine wie etwa Liebfrauenmilch bekannt.
Rioja ist die führende Weinbauregion Spaniens. Die edlen, zu 90 Prozent roten Tropfen aus dem Norden des Landes sind bei den Konsumenten überaus beliebt.
Das Weinland Schweiz bewegt sich. Die Qualität hat sich in den letzten Jahren markant erhöht und wird inzwischen auch von ausländischen Wein-Publikationen wie etwa dem "Wine Advocate" aus den USA wahrgenommen.
Unterschiedliche Böden prägen den Wein. Nur vereinzelte Anbaugebiete liegen auf Vulkangestein. Ein Beispiel ist der Kaiserstuhl in der deutschen Region Baden.
Einen gereiften Wein zu trinken ist ein ebenso seltenes wie einzigartiges Genuss-Vergnügen. Wer dieses Glück erleben will, braucht Geduld und die Bereitschaft, frühzeitig die flüssigen Schätze zu erwerben und auf die Seite zu legen.
Es gibt nur ein Entweder-Oder: Man liebt Süssweine – oder verschmäht diese Provenienzen. Kein Wein sei sinnlicher als eine edelsüsse Kreszenz, wobei die Betonung auf edel liegt, schreibt der österreichische Autor August F. Winkler in seinem Buch "Edelsüsse Weine".
Die Weine werden immer schwerer und alkoholreicher. Diese Entwicklung ist der Klimaerwärmung und der Tatsache geschuldet, dass die Winzer die Trauben sehr reif oder gar überreif ernten.
Sherry ist ein in der Welt einzigartiger Wein, der ausschliesslich in der südspanischen Region Jerez erzeugt wird. Nur gerade drei weisse Rebsorten sind zugelassen:
Sherry ist vielseitig einsetzbar. Damit können selbst spannende Cocktails gemixt werden. Die Initianten des Blogs www.wemix.ch, die Zürcher Studenten Luregn Schmid und Lukas Keller, haben exklusiv für Mondovino-Mitglieder zwei Kreationen erfunden.
Es war wohl die berühmteste Weinprobe aller Zeiten: 1976 wurden in Paris Cabernet-Sauvignon-Weine und Chardonnay-Gewächse aus Kalifornien mit den besten Bordeaux und Burgundern verglichen.
Auf rund 7000 Hektaren wachsen Reben für den Chianti Classico. In der zwischen Florenz und Siena gelegenen Anbauregion dominiert traditionell die Sangiovese-Traube.
Weine zu selektionieren ist eine spannende wie schwierige Aufgabe. Seit diesem Frühjahr füllen Spitzenwinzer aus dem In- und Ausland Trouvaillen für den NZZ Signaturwein ab. Ein Erfahrungsbericht
Nie werden mehr Schaumweine getrunken als an den bevorstehenden Festtagen. Oft ist es ein prestigeträchtiger Champagner oder ein günstiger Prosecco. Doch es gibt eine spannende Alternative.
Im portugiesischen Dourotal entstehen langlebige Portweine - aber auch vielschichtige, charaktervolle, trockene Gewächse. Vorreiter und –denker dieser Entwicklung sind die fünf "Douro Boys".
Die noch wenig bekannte deutsche Winzerin Eva Fricke sorgt für Riesling-Höhepunkte. Die Quereinsteigerin keltert schwerelose, filigrane Terroir-Weine von schöner Intensität.
