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Wine & Soul

Wine & Soul ist eines der spannendsten Weinprojekte Portugals. Dahinter stehen die talentierte Önologin Sandra Tavares und ihr Ehemann Jorge Serodio Borges.

Ihr Betrieb gleicht eher einer Scheune als einem Weingut. Das tut der Qualität ihrer Produkte indes keinen Abbruch, im Gegenteil. Die Besitzer von Wine & Soul konnten im spektakulären Douro-Tal, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, uralte Reb-Anlagen mit rund 30 verschiedenen, einheimischen Sorten kaufen. Aus den fünf Hektaren stammen der grandiose „Erstwein“ Pintas sowie der etwas leichtere Zweitwein Pintas Character. Dazu kommt der elegante, frische, alkoholarme Weisswein Guru, ein Benchmark im Douro. Vor wenigen Jahren sind mit der Quinta do Manoella weitere Rebflächen in der Grössenordnung von fünf Hektaren zu Wine & Soul gestossen. Sandra Tavares arbeitet zudem für die Quinta do Vale Dona Maria (Douro) sowie das elterliche Gut Chocopalha im Estremadura. Borges ist Direktor und Teilhaber bei der ebenfalls im Douro gelegenen Quinta Passadouro. Das ruhe- und rastlose Ehepaar hat drei Kinder.

Land Portugal
Region Douro
Website www.wineandsoul.com