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Les moules et les fruits de mer

En raison de leurs saveurs fraîches et authentiques, les moules et les fruits de mer séduisent de plus en plus les amateurs de gastronomie noble.

La diversité des moules et des fruits de mer laisse en effet libre cours à l'imagination, aussi bien dans la cuisine que dans la cave. Il est difficile de vous en proposer ici un résumé, voire de les classer par catégories. C'est pourquoi nous nous contentons de vous présenter quelques variantes classiques. Nous espérons qu'elles vous donneront des pistes à suivre. N'hésitez pas à vous lancer dans des essais, à expérimenter par vous-même.

Exemples: noix de Saint-Jacques, crevettes Géantes, salade de fruits de mer

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