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Molluschi e frutti di mare

Grazie al gusto molto fresco e genuino, molluschi e frutti di mare conquistano un numero sempre maggiore di estimatori dell'arte culinaria raffinata.

I frutti di mare, considerati un dono degli dei già nell'Antica Roma, continuano ancora oggi ad essere apprezzati come vere e proprie prelibatezze e a occupare un posto di rilievo sulle nostre tavole, dove, soprattutto in estate, rappresentano una gustosa e leggera alternativa. Di seguito vi proponiamo una selezione di ricette che si sposano alla perfezione con i vini francesi.

Moules au Roquefort

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 366 kcal

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Baron de Rothschild Réserve Spéciale Bordeaux blanc AOC 2017

Colore giallo paglierino chiaro, bouquet con profumi di fiori accompagnati da note di uva spina; piacevolmente aromatico al palato, con un carattere fruttato molto intenso, ben bilanciato, secco, con un finale asprigno. Un vino di carattere, adatto per gli aperitivi. Vai al prodotto

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Capesante marinate con insalata di cetrioli

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 83 kcal

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Astice con burro profumato alla vaniglia

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
Valori nutrizionali / persone: 213 kcal

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Pouilly-Fuissé AOC Georges Duboeuf 2016

Der Klassiker aus dem Burgund
enoesperto Raphael Tanner
Valutazione di esperti
Giallo scarico intenso, aromi di frutta gialla matura come le pesche e le pere, anche floreali, sfumature speziate di vaniglia, note di rovere pronunciate, avvolgente al palato, rinfrescante e di gran vigore, le note da affinamento in botti di legno e la concentrazione di frutto sono splendidam … Vai al prodotto

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Calamari con salsa al chorizo

tempo totale: 27 min. | preparazione: 25 min.
Valori nutrizionali / persone: 500 kcal

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Tavel AOC Rosé Château d'Aquéria 2017

scintillante rosso granata con sfumature viola, intensa e armoniosa fragranza di fragole e banane, al palato è ampio e forte, leggermente dolce all’inizio, spicca il suo aroma fruttato, equilibrato e tipico al tempo stesso, con un aroma vario e pieno. Vai al prodotto

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Gamberi alla griglia con dip di patate dolci

tempo totale: 1 h 4 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 169 kcal

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Pays d'Oc IGP H de l'Hospitalet Blanc Gérard Bertrand 2017

Note floreali profumate con piacevoli sfumature di miele e mela cotogna matura, raffinato bouquet aromatico, piacevolmente delicatoed equilibrato al palato, finemente strutturato nel corpo aromatico, delicatamente fruttato nel finale. Vai al prodotto

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Coda di aragosta su pilaf di cocco e mango

tempo totale: 56 min. | preparazione: 50 min.
Valori nutrizionali / persone: 469 kcal

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Naturaplan Bio Cigalus Blanc Aude Hauterive IGP Gérard Bertrand 2016

Colore giallo paglierino, bouquet con aromi di limone e cotogne, un vino bianco vellutato con sentori di affinamento in barrique, di medio corpo e ben strutturato, finale assai lungo. Vai al prodotto

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Ostriche gratinate

tempo totale: 45 min. | preparazione: 35 min.
Valori nutrizionali / persone: 280 kcal

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Champagne AOC Grand Vintage Boizel 2007

Perlage fine e persistente, al naso note di mandorle tostate, pera e cannella, al palato leggero con una fresca acidità, aroma floreale e un po’ di brioche, zenzero e liquirizia, uno champagne elegante con un palato ben definito e un frutto a polpa gialla maturo nel finale lungo. Vai al prodotto
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Gamberoni giganti alla griglia

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
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Valori nutrizionali / persone: 189 kcal

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Naturaplan Bio-Corbières AOC Rosé Château de Caraguilhes 2017

Rosa salmone brillante, note discrete di lampone e fragola, fruttato al palato, equilibrato ed elegante, con corpo morbido, rosé aromatico con una nota finemente aspra. Vai al prodotto

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