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Viticulture – conduite du feuillage

La conduite du feuillage vise à réguler le climat dans la voûte de feuilles des ceps de vigne.

Le micro-climat ainsi créé est extrêmement important et améliore l’aptitude d’un vignoble à fournir de bons raisins, et donc de bons vins. La conduite du feuillage se décompose en différents travaux: ébourgeonnage, effeuillage dans la zone des grappes, relevage des rameaux pour former une paroi de feuillage, pincement des sarments pour éviter qu’ils ne poussent trop en hauteur et épamprage. Ainsi, pendant toute la période de croissance de la vigne, le viticulteur sera occupé à gérer les rameaux et le feuillage de manière qu’un maximum de feuilles bénéficient d’un ensoleillement direct, et à veiller à une juste proportion entre les fruits et la surface foliaire. Pour obtenir des raisins de qualité, il est en effet indispensable que règnent des conditions optimales de photosynthèse sur toutes les parties vertes de la vigne.

Votre expert Jan Schwarzenbach