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Verre coloré Protection contre la lumière

Les bouteilles en verre fumé sont utilisées pour la majorité des vins. Elles protègent le vin de la lumière.

Seuls les vins blancs et rosés qu’on doit consommer jeunes peuvent être mis en bouteille dans des récipients transparents. Exposé à la lumière, un vin verra sa couleur et son goût altérés, et se conservera moins bien. Par ailleurs, l’intensité de la lumière joue un rôle déterminant dans le vieillissement du vin: les rayons directs du soleil peuvent notamment le faire vieillir en quelques jours seulement. La lumière artificielle est certes moins mauvaise, mais, à la longue, des lampes halogènes trop puissantes se révèlent également néfastes. Ce sont avant tout les arômes fruités du vin qui sont touchés; puis, avec le temps, sa robe devient mate et marron. Il est recommandé de peu éclairer les caves ou de conserver les bouteilles dans des caisses.

Votre expert Jan Schwarzenbach