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Végétaux entre les rangs de vigne - Bons pour la qualité du raisin et du vin

De nos jours, l’on trouve souvent des herbes entre les rangs de vigne. Mais, il y a encore dix ans, les viticulteurs recouraient massivement aux herbicides pour les éliminer.

Cette pratique a souvent entraîné un phénomène d’érosion, puisque rien ne pouvait plus retenir la terre en cas de fortes précipitations. Outre l’effet de paillage du sol, l’enherbement comporte de nombreux avantages. La décomposition des végétaux après fauchage ou enfouissement crée de l’humus et de l’azote, deux éléments nutritifs indispensables à la croissance de la vigne. La présence de végétaux permet également l’évaporation de l’eau et la régulation des réserves en eau, laquelle favorise une maturité plus rapide des raisins. Ce phénomène améliore la qualité du raisin et, par conséquent, celle du vin.

Votre expert Jan Schwarzenbach