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Teneur réduite en alcool Nouvelle tendance?

Nombre d’entreprises spécialisées dans le commerce du vin proposent aujourd’hui des vins à teneur réduite en alcool.

La société Weight Watchers a aussi intégré des vins à faible teneur en alcool à sa gamme de produits. Ces vins, qui font résolument la chasse aux calories, se démarquent ainsi par un argument de… poids. Les calories présentes dans le vin proviennent essentiellement de l’alcool qu’il contient. Ainsi, un verre de vin sec titrant à 13% contient environ 90 calories, tandis que les vins faiblement alcoolisés (entre 7,5% et 12%) ont bien moins de calories. Mais ces vins allégés sont-ils aussi bons que les vins classiques? C’est ici que les avis divergent. Si, dans leur catégorie de prix, ces vins peuvent se mesurer à d’autres, la plupart des testeurs interrogés affirment néanmoins que leur véritable atout n’est pas leur valeur gustative mais bien leur faible teneur en calories.

Votre expert Jan Schwarzenbach