Retour à la vue d'ensemble

Prosecco Ce séducteur a conquis le monde

Les vins italiens parviennent toujours à séduire les amateurs. Le prosecco en est l’exemple parfait. Ce mousseux de la province de Vénétie était encore relativement peu connu il y a quinze ans et n’était présent que sur de rares marchés.

Depuis lors, il connaît un succès ininterrompu. Avec un corps léger, des arômes d’agrumes rafraîchissants, de discrets sucres résiduels et un prix raisonnable, il a rapidement conquis les amateurs du monde entier. Pour la première fois en 2013, il s’est vendu plus de prosecco que de champagne: quelque 307 millions de bouteilles de prosecco contre 304 millions de bouteilles de champagne! Pour maintenir la qualité des vins malgré une explosion de la demande, la dénomination «prosecco» a été protégée en juillet 2009 par une nouvelle appellation DOC.

Votre expert Jan Schwarzenbach