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Pourquoi tant de millésimes différents sont-ils en vente simultanément?

Dans les pays viticoles situés au sud de l'équateur, comme l'Australie, le Chili ou l'Afrique du Sud, les vendanges ont lieu en avril et en mai, ces mois correspondant à l'automne.

Les vins blancs non élevés en fûts issus de ces régions sont disponibles dans nos magasins à partir de septembre ou octobre. Il est donc parfaitement possible de trouver dès maintenant des vins du millésime 2013 dans nos rayons. Selon l'élevage, les vins quittent les caves des producteurs à des moments très variables. Le millésime actuel du fameux pinot noir de Bourgogne n'est autre que le 2011 car ces vins séjournent 18 mois en fûts de chêne. Pour le Rioja Gran Reserva, il s'agit du millésime 2007 car ce vin ne peut être vendu qu'après 5 ans de maturation.

Votre expert Jan Schwarzenbach