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Les grillades doivent-elles toujours s'accompagner d'un vin rouge?

Accords vin-grillades. Le poisson, la viande et les légumes grillés se distinguent par un goût de fumé, d'autant plus intense qu'il s'agit d'un barbecue au charbon de bois.

Par conséquent, la plupart des personnes pensent que la bière et le vin rouge sont les boissons idéales pour les accompagner. Mais les vins blancs conviennent eux aussi très bien, en particulier ceux élevés en fûts de bois (neufs). Car l'arôme de grillé et de fumé du bois s'accorde parfaitement avec les grillades, à conditions toutefois que celles-ci ne soient pas trop épicées. Quoi qu'il en soit, notre Chardonnay Bourgogne AC Louis Jadot sera un très bon choix!

Votre expert Jan Schwarzenbach