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Fondue chinoise - Un buffet de vins?

La fondue chinoise est le plat de Noël préféré des Suisses. A l’approche des Fêtes, nous vous donnons quelques conseils pour trouver le vin qui ira le mieux avec ce repas.

Comme pour tout autre plat, le vin est choisi en fonction de la sauce. La fondue chinoise étant servie avec plusieurs sauces, vous avez deux options. Vous pouvez, par exemple, servir un vin passe-partout, soit un cru qui se marie avec différentes sauces, tel qu’un Barbera du Piémont ou un Cabernet sauvignon de Californie. La deuxième possibilité consiste à proposer un buffet de plusieurs vins. Ainsi, vos invités peuvent accompagner chaque sauce d’un vin différent. Tous les goûts sont dans la nature. C’est pourquoi un buffet de vins est toujours apprécié et permet à chacun de choisir son cru.

Votre expert Jan Schwarzenbach