Épicé

Les arômes épicés couvrent le spectre des herbes aromatiques telles que la menthe ou le romarin et des épices telles que la vanille, la cannelle, la noix de muscade, le poivre ou la réglisse. Ils se développent souvent pendant le processus de maturation du vin. Les nuances vanillées et toastées proviennent par exemple du séjour en barrique. Comme en cuisine, les notes épicées apportent la touche finale au nez et à la bouche, et apportent au vin chic, raffinement et caractère.

Herbes aromatiques
Anis
Réglisse
Thym
Paprika
Vanille
Cannelle
Muskat
Genévrier
Poivre noir/blanc
Noix de muscade
Clou de girofle
Cardamome

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