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Domaine des Perdrix

Le Domaine des Perdrix appartient depuis 1996 à la famille Devillard et bénéficie de l'expérience que Bertrand Devillard a acquise à la tête du Domaine du Château de Chamirey à Mercurey et du Domaine de la Ferté à Givry.

Il se situe en Côte de Nuits à Nuits-Saint-Georges, et sa douzaine d'hectares sont plantés en Nuits-Saint-Georges et en Vosne-Romanée, dont près de cinq en AOC Nuits-Saint-Georges. Il détient ainsi 99 % de l'excellent 1er Cru Aux Perdrix, soit 3,5 hectares, ce qui lui confère un quasi-monopole sur l'appellation. Des perdrix se promènent bel et bien sur les parcelles!

Le style de ces vins, inimitable, allie élégance, fluidité et fraîcheur. Leur passage en barriques leur laisse des notes boisées à peine perceptibles, qui manqueraient cependant sans cette étape décisive. Cet équilibre parfait entre bois et fruit est très rare. La vinification et l'élevage sont suivis depuis 1996 par l'œnologue Robert Vernizeau.

Pays France
Région Bourgogne
Site Internet www.perdrix.com