Retour à la vue d'ensemble

Bodegas Finca Los Aljibes

Fondée récemment, la bodega Los Aljibes se trouve dans la Manche, au sud de l'Espagne, une région viticole qui jouit d'un climat privilégié, à la fois continental et méditerranéen.

Les vignes occupent un plateau à 1000 mètres d'altitude, une situation qui leur procure une fraîcheur bienvenue durant la nuit. Les variations de température favorisent la formation des arômes dans le raisin. Les cépages internationaux, comme le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah, constituent l'essentiel de la surface plantée, avec le tempranillo, le cépage noble espagnol par excellence. La bodega applique une stratégie orientée vers la qualité et procède à une sélection stricte des raisins, ce qui conduit à des rendements bas. Au chai, on mise sur la technologie moderne. Los Aljibes n'en est qu'au début de sa carrière et, sans nul doute, fera désormais référence dans la viticulture espagnole.