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Bodegas Acústic Celler

Dans l'appellation espagnole Montsant, en Catalogne, un domaine relativement jeune fait actuellement fureur.

Le jeune vigneron Albert Jané y a en effet créé sa propre bodegas: Acústic Celler. Le nom de ce domaine est à lui seul tout un programme: selon ses propres dires, Albert Jané souhaite élaborer des vins "acoustiques", en résonance avec les valeurs et les racines de la viticulture traditionnelle. Doués d'âme et de personnalité, ses vins sont le contraire de ces produits bien maquillés qui plaisent au premier coup d'œil, mais s'avèrent tristement banals dès la deuxième gorgée. Afin de produire des vins à la forte personnalité, Albert Jané a d'abord cherché les vignes adéquates. Aujourd'hui son domaine s'étend sur 55 ha, en partie complantés de vieux ceps. Il s'agit des cépages suivants: grenache, carignan, grenache blanc et macabeo. Le terroir de l'appellation Montsant est semblable à celui de sa voisine, le Priorat: les couches de schiste y donnent des vins tendus et minéraux. Les crus de Acústic Celler se caractérisent également par leur profondeur et leur minéralité.

Pays Espagne

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