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Eva Fricke

Eva Fricke est une viticultrice allemande encore peu connue qui produit des rieslings absolument remarquables. Bien qu'à l'origine, elle ne se destinait pas à ce métier, elle vinifie des vins de terroir d'une belle intensité, tout en filigrane et sans aucune lourdeur.

Eva Fricke, qui s'était tournée au départ vers la brasserie, s'est mise à son compte il y a une dizaine d'années et n'a eu de cesse d'agrandir son domaine: son exploitation compte aujourd'hui près de 7,5 hectares. Le métier de viticultrice, elle ne l'a pas choisi par hasard, surtout quand on sait qu'elle est originaire de Brême, dans le nord de l'Allemagne, où on fait davantage honneur à l'orge qu'au raisin. Elle n'est pas issue d'une famille de viticulteurs et a donc dû partir de zéro et financer toute l'exploitation de sa poche. Avant de se mettre à son compte, elle s'est formée au métier d'œnologue en Allemagne, à l'école d'œnologie de Geisenheim, et s'est enrichie de précieuses expériences dans différents vignobles du nouveau monde et sur le vieux continent, qu'elle a pu mettre en application sur son propre domaine créé en 2006.

Depuis, grâce à sa ténacité et à sa détermination, ses rieslings de production écologique - vendus en Suisse exclusivement sur Mondovino - font partie des meilleurs de la région. Depuis le premier jour, Eva Fricke n'a jamais eu recours aux herbicides ni aux pesticides. La viticulture et tous les projets de revégétalisation se font toujours en collaboration avec les services de protection de la nature. La jeune viticultrice décrit ses vins ainsi:

Je veux produire des vins purs et écologiques de première classe. Notre méthode de travail ainsi que la maturation parfaite des baies nous permettent d'effectuer une vinification naturelle et minimaliste; les vins obtenus gardent ainsi l'élégance et l'énergie des raisins bien au-delà des vendanges.

 

Vins de Eva Fricke

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