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Galice

La nature indomptable de la Galice, ses sols fertiles, ses fréquentes précipitations et son climat tempéré donnent lieu tantôt à des vins moyens, tantôt à des crus expressifs et spécifiques de leur région.

La Galice est surtout connue pour être une destination de pèlerinage pour les fidèles de l'Église catholique. Chaque année, des milliers de personnes effectuent en effet un pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle afin de se recueillir sur la tombe de l'apôtre Jacques. En raison des quantités élevées de précipitations, les vignes sont situées sur les hauteurs afin que l'écoulement des eaux s'effectue plus aisément. La Galice compte cinq appellations DO: Rias Baixas, Valdeorras, Ribeiro, Monterrei ainsi que Ribeira Sacra. Les meilleurs vins blancs sont ceux issus du cépage albariño. Ils se caractérisent par leur teneur en acidité assez marquée et une fraîcheur toute juvénile. Les meilleurs vins rouges arborent une robe rouge cerise et s'avèrent fruités, aromatiques et frais.

Superficie

Environ 8'000 hectares.

Carte

Régions viticoles

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