Le vernaccia

Ce cépage doit son nom au mot italien vernacolo, qui signifie patois. Le nom sert également à désigner l'appellation DOCG, dans la commune de San Gimignano, en Toscane.

Une variété du vernaccia est cultivée en Toscane depuis l'Antiquité. Il existe deux variantes de ce cépage: l'une est légère et neutre et donne des vins à consommer de suite; l'autre est plus vigoureuse, arbore une robe jaune paille et dispose d'un bon potentiel de garde.

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