Molinara

Ce cépage rouge, cultivé en Vénétie, dans le Nord de l'Italie, est rarement élevé en monocépage car il n'affiche pas un caractère très marqué. Généralement, il est assemblé avec de la corvina et de la rondinella.

Son nom, issu du mot italien signifiant moulin, vient du fait que ses baies sont recouvertes d'une pellicule faisant penser à de la farine. C'est un cépage tardif et résistant aux maladies cryptogamiques, qui donne des vins à la robe rouge clair, à l'acidité marquée et à la teneur en alcool relativement peu élevée.