Le pinot meunier

Le pinot meunier est un cépage utilisé pour la production de mousseux, aussi bien en France qu'en Allemagne. A l'Est du Rhin, il est principalement complanté dans les vignobles du Württemberg. On le rencontre rarement en monocépage.

Le pinot meunier est un cépage noir, en Champagne généralement vinifié en blanc, mais rarement en monocépage. C'est lui qui assure leur fruit aux assemblages de Champagne. En Allemagne, on le connaît sous le nom de Schwarzriesling ou Müllerrebe.

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