Le macabeo (viura)

Dans le nord de l'Espagne, ce cépage est l'un des plus répandus. On en trouve d'autres surfaces complantées dans le Languedoc-Roussillon.

Avec le malvasia, le macabeo est le cépage privilégié des assemblages effectués dans la Rioja. Il est également l'un des trois cépages utilisés pour composer les assemblages de Cava, un mousseux espagnol. Il est connu en Catalogne sous le nom de Macabeu.

Ce cépage donne des vins fruités et aromatiques, au bon potentiel de vieillissement.

 

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