L'elbling

Cépage ancien à fort rendement, cultivé essentiellement sur les berges de la Moselle et au Luxembourg.

L'elbling donne des vins simples aux arômes de pomme Boskoop, de pêche de vigne et de citron, à l'acidité élevée et pauvres en extrait. Ils sont souvent vinifiés en vins mousseux ou dans des assemblages. Synonymes: weisser elbling, grobriesling, grossriesler, gros blanc, burger et alva.