Le bourboulenc

Ce cépage blanc très résistant aux fortes chaleurs et à la sécheresse est cultivé exclusivement dans le bassin méditerranéen. Pour un cépage méditerranéen, le bourboulenc affiche une faible teneur en alcool.

Le bourboulenc est un très vieux cépage blanc, largement répandu dans le Midi de la France. Il donne des vins plats et neutres. Il compte parmi les treize cépages autorisés dans l'élaboration des Châteauneuf-du-Pape.

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