Le bobal

Le bobal est un cépage polyvalent. Il est utilisé tantôt pour la fabrication de vins de table, tantôt comme concentré de jus de raisin, tantôt encore comme cépage teinturier.

Il est cultivé surtout dans les appellations Utiel-Requena, Alicante et Manchuela, où il est fréquemment utilisé dans les assemblages. Il donne des vins de coloration foncée, pauvres en alcool.