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Timothée Boltz
Partager une bouteille de vin entre proches ou amis, c'est partager une histoire, un terroir et des hommes.
Le vin est par sa diversité le plus beau vecteur de rassemblement et de plaisir
Issu d'une famille de vignerons en Alsace, je me suis intéressé depuis mon enfance au monde du vin. Après des études d'ingénieur agronome spécialisé en Viticulture Oenologie à Toulouse en France et à Vienne en Autriche, j'ai parcouru le monde pour travailler dans différents domaines viticoles tant dans l'élaboration des vins que dans l'exportation. J'ai intégré Coop durant l'été 2014 et je suis actuellement responsable des vins effervescents du monde (Champagne, Proseccos, cavas...) ainsi que des vins français. J'ai une passion bien particulière pour les vieux Riesling, les Bourgogne ainsi que les Champagne ou méthode traditonnelle.
Domaines de prédilection
Foires Aux Vins
Formation et Animations Dégustations
Accords Mets et Vins
19 Vins évalués
Évaluation moyenne:
4.7
de
5
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Un délicat bouquet floral au nez avec des bulles fines et des saveurs douces en bouche, un vin …
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Évaluation moyenne:
3.8
de
5
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Robe rose limpide, perlage fin, bouquet épanoui de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pom …
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Évaluation moyenne:
4.7
de
5
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Jolie robe rose tendre. Une fraîcheur pétillante dominée par de délicats parfums de tilleul, de …
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Évaluation moyenne:
4.5
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5
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Robe rose pâle, un nez mûr qui s'offre généreusement sur des notes de baies rouges et de fraise …
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Évaluation moyenne:
3.7
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5
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Robe rubis dense, bouquet épanoui de bois de cèdre et de cerise noire avec des nuances vanillée …
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Évaluation moyenne:
3.7
de
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Robe pourpre dense avec des reflets violacés, un bouquet très fruité agrémenté d'arômes de ceri …
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Évaluation moyenne:
2.6
de
5
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Un bouquet encore fermé où l'on décèle des notes florales qui rappellent la violette, une attaq …
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Évaluation moyenne:
4
de
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Robe jaune citron foncé, un agréable nez floral aux notes exotiques, légèrement minéral, des nu …
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Évaluation moyenne:
4.1
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5
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Robe rubis soutenue, un bouquet tonique de mûres et de cerises, un nez intéressant de bois de c …
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Évaluation moyenne:
4.3
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5
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Robe jaune très clair, un bouquet élégant, réminiscences de bananes, de légères notes florales, …
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4.1
de
5
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Robe rouge avec des reflets violacés, un nez évoquant les violettes et les mûres, soutenu par d …
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Évaluation moyenne:
4.8
de
5
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Robe claire rose saumon, bouquet ouvert de fruits d'été, de melon et de pêche, palais frais, pé …
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Évaluation moyenne:
4.5
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5
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Robe jaune citron, un nez parfumé dans une envolée de pommes et d'agrumes, un perlage bien prés …
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Évaluation moyenne:
4.9
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5
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Robe rose tendre, un perlage intense, des effluves délicates de baies, un bouquet frais et agré …
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Évaluation moyenne:
4.5
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5
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Un perlage délicat, des arômes d'agrumes mûrs, noble, bien structuré au palais, une richesse d' …
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4.9
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Robe jaune clair, nez de fleurs de sureau et d'agrumes, palais frais, pétillant et sucré. S …
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4.3
de
5
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Expovina 2019 Or
Fin perlage, des arômes de fruits à noyau mûrs au nez, agréablement fruité, charmant et pourtan …
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Évaluation moyenne:
4.9
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Jaune doré lumineux, du pétillant délicat, un bouquet agréablement ouvert avec de subtils arôme …
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Évaluation moyenne:
4.3
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5
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Robe jaune paille, bouquet délicat de fleurs blanches, de pomme mûre et de poire, palais frais …
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3 listes de vin de Timothée Boltz
Le Champagne, pas juste à l'apéritif
Tout au long du repas, de l'apéritif au dessert, le Chamapgne se marie à toutes les occasions
Champagne AOC Grand Cru Comtesse Marie de France Paul Bara 2005
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Riesling, Grüner Veltliner et poissons, le mariage parfait
Le Riesling, cépage aux multiples facettes.
AOC Alsace Riesling, Bruderbach Clos des Frères, Domaine Loew 2015
AOC Alsace Grand Cru Brand Riesling, Domaine Zind Humbrecht 2014
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Du plaisir pour tous les jours
Des vins qui se prettent à toutes les occasions.
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