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Timothée Boltz
Partager une bouteille de vin entre proches ou amis, c'est partager une histoire, un terroir et des hommes.
Le vin est par sa diversité le plus beau vecteur de rassemblement et de plaisir
Issu d'une famille de vignerons en Alsace, je me suis intéressé depuis mon enfance au monde du vin. Après des études d'ingénieur agronome spécialisé en Viticulture Oenologie à Toulouse en France et à Vienne en Autriche, j'ai parcouru le monde pour travailler dans différents domaines viticoles tant dans l'élaboration des vins que dans l'exportation. J'ai intégré Coop durant l'été 2014 et je suis actuellement responsable des vins effervescents du monde (Champagne, Proseccos, cavas...) ainsi que des vins français. J'ai une passion bien particulière pour les vieux Riesling, les Bourgogne ainsi que les Champagne ou méthode traditonnelle.
Domaines de prédilection
Foires Aux Vins
Formation et Animations Dégustations
Accords Mets et Vins
12 Vins évalués
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5
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Robe rose limpide, perlage fin, bouquet épanoui de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pomme, …
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5
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Robe jaune clair, nez de fleurs de sureau et d'agrumes, palais frais, pétillant et sucré. Servi …
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Évaluation moyenne:
4.8
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Un délicat bouquet floral au nez avec des bulles fines et des saveurs douces en bouche, un vin …
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Évaluation moyenne:
4.4
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Vinum 2 verres
Fin perlage, des arômes de fruits à noyau mûrs au nez, agréablement fruité, charmant et pourtan …
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Évaluation moyenne:
5
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Perlage fin, nez s'ouvrant sur des arômes de fruits jaunes, de raisin et de brioche, palais au …
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Évaluation moyenne:
5
de
5
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Robe jaune paille, bouquet délicat de fleurs blanches, de pomme mûre et de poire, palais frais …
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Évaluation moyenne:
4.5
de
5
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Robe rouge rubis étincelant; superbe bouquet de mûre et de cerise avec des notes de tabac et de …
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Évaluation moyenne:
4.4
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5
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Robe jaune citron, un nez parfumé dans une envolée de pommes et d'agrumes, un perlage bien prés …
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4
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Robe foncée, rouge cerise; nez intense, aux arômes de griotte, de myrtille, d'Expresso et d'ani …
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Évaluation moyenne:
3.7
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Lumineux rouge grenat, des arômes doux et fruités au nez, des arômes de baies sauvages sur le p …
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Évaluation moyenne:
3.7
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Robe rubis clair caractéristique du pinot noir, un nez qui s'ouvre sur des senteurs de cerises …
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Évaluation moyenne:
4.8
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Robe pelure d'oignon aux reflets orange, des arômes de pinot intenses et fruités, avec de délic …
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3 listes de vin de Timothée Boltz
Le Champagne, pas juste à l'apéritif
Tout au long du repas, de l'apéritif au dessert, le Chamapgne se marie à toutes les occasions
Champagne AOC Grand Cru Comtesse Marie de France Paul Bara 2005
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Riesling, Grüner Veltliner et poissons, le mariage parfait
Le Riesling, cépage aux multiples facettes.
Bio Demeter AOC Alsace Riesling, Bruderbach Clos des Frères Domaine Loew 2015
AOC Alsace Grand Cru Brand Riesling, Domaine Zind Humbrecht 2014
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Du plaisir pour tous les jours
Des vins qui se prettent à toutes les occasions.
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