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Raphael Tanner

Découvrir des vins, les combiner avec de somptueux festins et les partager avec d'autres personnes, c'est bien plus qu'un hobby ou une passion, c'est aussi la célébration d'une culture cosmopolite.

Le plaisir de la dégustation commence avec la confiance que l'on accorde à ses propres goûts!

Formation: spécialiste en restauration et sommelier diplômé ASSP dans l'hôtellerie haut de gamme suisse. Actuellement en formation continue à l'Académie des vins. "Dans l'hôtellerie haut de gamme, j'ai eu l'opportunité de vivre de l'intérieur la culture de la table, un univers gastronomique de haut niveau fascinant. Partager un repas et une (ou plusieurs) bouteille(s) de vins avec le sentiment de faire partie d'une culture millénaire me remplit de joie et éveille en moi un lien sacré avec la nature ainsi qu'un profond respect pour le travail des viticulteurs. Et au-delà des dehors austères que l'on prête souvent à l'œnologie, il ne faut pas oublier que le vin est là en premier lieu pour procurer du plaisir à celui qui le déguste".

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Culture de la table

28 Vins évalués

15 listes de vin de Raphael Tanner

  • Conseils pour des fondues savoureuses

    Une fondue au fromage ne se conçoit pas sans vin, que l'on mélange à la fondue et que l'on sert en accompagnement.

    1. La Côte AOC Féchy Domaine du Martheray 2017
    2. Lavaux AOC Dézaley Grand Cru clos des Moines 2017
    3. Pierrafeu Provins Fendant du Valais AOC 2016
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  • Conseils pour des raclette savoureuses

    La raclette est un plat assez lourd et riche en graisses au goût prononcé et à l'acidité marquée.

    1. Terre Siciliane IGT Passimiento 2017
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  • Le plaisir du vin en plein air

    Le thermomètre monte et il sera bientôt temps de sortir le barbecue! Ces vins seront parfaits pour accompagner viandes, poissons et légumes grillés.

    1. Cabernet Sauvignon California Founders' Estate Beringer 2015
    2. Cabernet Sauvignon California Founders' Estate Beringer 2015
    3. Rioja Imperial Cune Reserva DOCa 2012
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  • Perles de Toscane

    Quand on parle des meilleurs vins italiens, ce n'est pas pour rien qu'on pense à la Toscane. Nous avons sélectionné pour vous des vins sublimes, à l'image de leur terre d'origine.

    1. Brunello di Montalcino DOCG Della Robbia 2013
    2. Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2015
    3. Toscana IGT Bianco Villa Antinori 2017
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  • Des vins mousseux pour pétiller de plaisir

    Le vin mousseux est le compagnon idéal des moments privilégiés. Trouvez ici votre bouteille préférée!

    1. Naturaplan Bio Prosecco DOC Raphael dal Bo
    2. Champagne AOC Grand Cru Franck Bonville
    3. Charles Bertin Champagne Rosé brut
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  • Des vins rosés très doux

    Un plaisir frais et fruité pour une soirée inoubliable!

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  • Des vins blancs pour le moins séduisants

    Partez pour un voyage unique en son genre et plongez dans le monde fascinant des arômes!

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  • Des vins rouges d'une belle intensité

    Rien de tel qu'un bon vin rouge pour couronner un tête-à-tête en amoureux!

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  • De bons compagnons de table venus d'Espagne

    Lorsqu'ils sont mariés aux bons plats, de grands vins peuvent devenir de véritables chefs-d'œuvre! Découvrez mes bouteilles espagnoles favorites pour de grands moments gastronomiques!

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  • Des vins insulaires qui fleurent bon la Méditerranée...

    Ces excellents vins vont donner un air méditerranéen à vos soirées d'été et à vos barbecues!

    1. Cannonau di Sardegna DOC Costera Argiolas 2015
    2. Isola dei Nuraghi IGT Korem Argiolas 2015
    3. Terre Siciliane IGT Benuara Cusumano 2015
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  • Les vins tels qu'ils devraient être

    Les vins qui affichent ostensiblement leur provenance sont fascinants.

    1. Pro Montagna Pinot Noir Valais AOC 2017
    2. Bourgogne AOC Chardonnay Louis Jadot 2017
    3. Pro Montagna Pinot Noir Valais AOC 2016
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  • Les classiques suisses

    Petit aperçu de l'étendue du savoir-faire des viticulteurs suisses.

    1. Valais AOC Rosé Oeil de Perdrix Le Rosel 2017
    2. Valais AOC Petite Arvine Maître de Chais 2017
    3. Aigle Chablais AOC Les Murailles H. Badoux 2017
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  • A savourer au quotidien

    Trouvez ici votre nouveau vin de prédilection.

    1. Lavignone Barbera d'Asti DOCG 2016
    2. Naturaplan Bio Pecorino Jasci Terre di Chieti IGT 2017
    3. Montsant DO Garnacha I Tant 2012
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  • Les vins d'émotion

    Ces vins nécessitent plus d'attention que celle du nez et du palais.

    1. Champagne AOC Grand Cru Franck Bonville
    2. Langhe DOC Bricco Manzoni Rocche dei Manzoni 2011
    3. Cornas AOC Les Arènes M. Chapoutier 2014
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  • Pour des tables raffinées

    Rendez hommage à la gastronomie!

    1. Champagne AOC Laurent-Perrier Rosé brut
    2. Château Phélan Ségur Saint-Estèphe AOC 2014
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