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Joachim Günther

Joachim Günther est directeur de l'Académie du Vin. Lui-même académicien, il possède le diplôme de la Wine & Spirit Education Trust (WSET®) de Londres. Joachim Günther est dégustateur régulier pour la compagnie aérienne Swiss et pour la revue "Marmite".

J'aime les vins complexes et élégants, raison pour laquelle ma préférence va aux bourgognes

Joachim Günther dirige aujourd'hui l'Académie du vin. Longtemps responsable du marketing d'un grand négociant suisse en vins, il a repris l'entreprise en 2002 et en a fait la plus grande école du vin en Suisse. De 1989 à 1992, il travailla en Bourgogne, ce qui explique sa passion pour les vins provenant de cette région fascinante. Lui-même "académicien du vin", il possède le prestigieux diplôme de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) de Londres. Il a obtenu l'accréditation du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), ce qui lui vaut le titre de «International Bordeaux Wine Educator». En 2010, il a également gagné la bourse de l'International Wine and Spirit Competition (IWSC®) de Londres. Joachim Günther est expert WSET® aux examens de l'Ecole hôtelière suisse de Lucerne (SHL) et responsable de la formation des sommeliers suisses du vin auprès de GastroSuisse. Il est également dégustateur régulier pour la compagnie aérienne Swiss et pour la revue "Marmite".

Domaines de prédilection Vins de Bourgogne
Bordeaux
Chianti Classico

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8 listes de vin de Joachim Günther

  • Fromages et vins: mariez-les!

    De nombreux fromages se marient à merveille avec certains vins. Si l'association vaut le détour, c'est tantôt en raison des similitudes en termes d'arômes, tantôt en raison des contrastes. Voici une sélection de vins parfaits pour être servis avec du fromage:

    1. Zürich AOC Staatsschreiberwein Cuvée Blanc Prestige 2017
    2. AOC Alsace Gewürztraminer Blanck 2016
    3. Pro Montagna Johannisberg Wallis AOC 2017
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  • Surprises pour un apéritif sympa 

    Vins aux arômes intenses, qui affichent une acidité rafraîchissante et ouvrent l'appétit.

    1. Zürich AOC Staatsschreiberwein Cuvée Blanc Prestige 2017
    2. Bordeaux AOC Dourthe Sauvignon Blanc La Grande Cuvée 2016
    3. Zürich AOC Staatsschreiberwein Cuvée Blanc Prestige 2016
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  • Superbes vins pour tous les jours

    Vins qui se marient sans problème avec de nombreux plats.

    1. Côtes du Rhône AOC Belleruche M. Chapoutier 2016
    2. Naturaplan Bio-Vacqueyras AOC Garrigues Montirius 2013
    3. Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2015
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  • Mes vins préférés du Nouveau Monde

    De temps à autre, pour un plaisir toujours renouvelé: vins puissants et intenses du Nouveau Monde.

    1. Shiraz Barossa Valley Bin 28 Kalimna Penfolds 2015
    2. Acrux Colchagua Valley Viña Sutil 2014
    3. La Mascota Malbec 2015
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  • Un Bordeaux ne doit pas forcément être cher et compliqué!

    Vins de Bordeaux exceptionnels et de bonne garde, mais à petit prix: ça existe! Cinq vins formidables avec un remarquable rapport qualité-prix

    1. Château Cambon La Pelouse Haut-Médoc AOC 2014
    2. Château Cambon La Pelouse Haut-Médoc AOC 2015
    3. Château Belgrave Haut-Médoc AOC 5ème Cru Classé 2015
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  • Mes mousseux favoris

    Les champagnes et les mousseux sont d'excellents compagnons de table, et pas seulement pour faire la fête!

    1. Nicolas Feuillatte Champagne, brut
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  • Trouvailles pour étonner vos amis

    Avec ces vins, vous avez l'assurance de faire plaisir et de surprendre à toutes les occasions.

    1. Priorato DOCa Scala Dei Prior 2015
    2. Château D'Aiguilhe 2015
    3. Château d'Aiguilhe Côtes de Castillon AOC 2012
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  • Mes classiques préférés  

    Finalement, rien ne vaut les grands classiques!

    1. Mure de Larnage Hermitage M. Chapoutier AOC 2012
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