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Jan Dufféal

L'univers du vin est avant tout un univers de voyages et de rencontres… Pour les amateurs comme pour les néophytes, il devient rapidement synonyme de surprises, de découvertes et d'émotions.

Si l'on me demandait quel est le bien le plus précieux de la terre, je répondrais … C'est la vigne. (Caton)

Après une formation hôtelière suivie à l'école hôtelière de Thonon-les-Bains, Jan Dufféal a travaillé exclusivement en restauration gastronomique pendant plus d'une dizaine d'années.
Diplômé de l'Université du Vin de Suze La Rousse en 2000, il a exercé comme "Sommelier" dans de nombreuses "Tables Etoilées Michelin" en France mais aussi en Suisse.
Passionné par l'univers de Bacchus, il accorde beaucoup d'importance aux contacts, à l'échange et au partage autour du vin, sans détours et sans snobisme.
Gourmet, gourmand et cuisinier à ses heures libres, il anime de nombreux ateliers "dégustation", "accords mets et Vins" et autres thématiques épicuriennes.
Jan Dufféal est aujourd'hui responsable des Foires Aux Vins Coop Suisse Romande.

Domaines de prédilection Foires Aux Vins
Formation et Animations Dégustations
Accords Mets et Vins

1 article de Jan Dufféal

6 listes de vin de Jan Dufféal

  • Mes coups de cœur

    Le mois de septembre reste toujours très attendu chez les amateurs de vin… En effet, les premiers échos sur la qualité des vendanges nous projettent déjà dans l'acquisition de nos futurs nectars … Un moment idéal pour se rappeler la magie qui opère entre l'identité des cépages et la complexité des terroirs.

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  • Les Blancs " A l'heure de l'apéritif"

    Rien de plus agréable à l'heure de l'apéritif de déguster des vins qui nous mettent en appétit… Préférez des vins sur la tonicité, frais et vifs mêlant des arômes d'agrumes et de notes florales! A votre santé!

    1. Araldica Roero Arneis DOCG 2017
    2. Sancerre AOC Fournier Père et Fils 2017
    3. Lavaux AOC Villette Fraidieu Domaine Louis Bovard 2016
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  • Les Rouges Outsiders

    Voilà une série pleine de surprises et riche en couleur…Ces vins revendiquent haut et fort leur personnalité!

    1. Tre Roveri Pico Maccario Barbera D'Asti Superiore DOC 2015
    2. Collection Südtirol Alto Adige Lagrein Grieser DOC 2017
    3. Tre Roveri Pico Maccario Barbera D'Asti Superiore DOC 2016
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  • Les rouges Incontournables

    Ces vins représentent l'expression d'un savoir faire, d'un terroir et d'une philosophie dont le leitmotiv est la qualité.

    1. Coop Fine Food Ribera del Duero DO Reserva Pago de los Capellanes 2013
    2. Coop Fine Food Ribera del Duero DO Reserva Pago de los Capellanes 2014
    3. Coop Fine Food Ribera del Duero DO Reserva Pago de los Capellanes 2011
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  • La saison des vins "Spécial Après Ski"

    Voilà des vins spontanés, gourmands et "joufflus" qui vous rendront la journée de ski encore plus belle à l'heure du repas.

    1. Valais AOC Bibacchus Muscat 2017
    2. Valais AOC Fendant Dame de Sion 2016
    3. Valais AOC Merlot Hurlevent 2015
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