Douro DOC Coche Branco Niepoort 2015

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Eine weisse Rarität von Dirk Niepoort. Lediglich 1900 Flaschen werden vom Coche produziert. Die Trauben wachsen auf Glimmerschieferböden in Höhenlagen zwischen 600 und 750 M.ü.M entlang des Douro und werden von Hand geerntet. Nach der Selektion werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in französischen Barriques (228 Liter), in denen der Wein bis zu 12 Monate ohne Batonnage (Aufrühren der Hefe im Fass) reift. Nach dem biologischen Säureabbau lagert er weitere 5 Monate in Edelstahltanks, bis er schliesslich abgefüllt wird. Ein Wein mit komplexem Charakter und intensiven mineralischen Noten. Er duftet nach Limetten und Grapefruit, unterlegt von mineralischen und floralen Aromen. Im Gaumen elegant und vielschichtig, mit präsenter Säure und Steinobstaromen. Extrem langer Abgang. Passt hervorragend zu Edelfisch und Wildgeflügel.
CHF 56.50
75cl (10cl = 7.53)
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