Valpolicella Classico Superiore DOC Camporenzo Monte dall'Ora 2014

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La selezione di Peter Keller Zoom

Il Valpolicella Camporenzo proviene dall'omonima parcella e viene vinificato con le varietà tradizionali della zona: 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella nonché 10% Molinara e Oseleta. Il processo di fermentazione è indotto dai lieviti naturali. In seguito, il vino affina per quattro mesi in piccole botti di legno. Il risultato è un eccellente Valpolicella dal colore rosso rubino, con un bouquet aperto e complesso di ciliegie mature, chiodi di garofano e pepe. Al palato ritroviamo le belle note di frutta. Un Valpolicella quasi danzante, ricco e fine, ben strutturato e di bella lunghezza.

CHF 22.50
75cl (10CL = 3.00)
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Italia

L'Italia, insieme a Francia e Spagna, è il Paese vinicolo più famoso del continente europeo. Grazie all'eccellente cucina e al particolare fascino del Paese e dei suoi abitanti, è sicuramente anche il più amato. Maggiori informazioni

Veneto, Italia

Un vino famoso di questa regione è il Valpolicella, ma ancora più noto è il Prosecco, il cui nome deriva da un antico vitigno autoctono della zona. Questo vino spumante è prodotto con il metodo Martinotti (rifermentazione in autoclave). Maggiori informazioni

  • ABC dei vitigni

    Corvina (Veronese)

    Gli acini di questo vitigno sono molto adatti per l'appassimento. Il cosiddetto processo Recioto si applica nella produzione dell'Amarone, di cui il Corvina Veronese costituisce l'ingrediente principale.

  • ABC dei vitigni

    Molinara

    Si tratta di una varietà di uva a bacca rossa coltivata in Veneto. L’uva Molinara di rado viene vinificata in purezza perché non presenta un forte carattere ma si presenta spesso in uvaggio con altri vitigni come la Corvina e il Rondinella.

  • ABC dei vitigni

    Rondinella

    Si tratta di una varietà di uva rossa di origine veneta e lombarda. Il Rondinella è un vitigno dalla produzione molto abbondante e proprio per questo è oltremodo amato/apprezzato dai viticoltori;

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