Genève AOC Chasselas Domaine du Paradis 2016

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Giallo limone chiaro, bouquet aperto con profumi di fiori bianchi, note leggere di lievito e fiori di tiglio; al palato risulta particolarmente frizzante, leggero ed elegante, nonché fruttato.

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Svizzera

Poco nota al di fuori dei confini nazionali, è amata dai conoscitori e molto ricercata per la microproduzione. La piccola Svizzera offre sia qualità che specialità e sta diventano sempre più un concorrente interessante anche per vitigni meno «svizzeri» come il Syrah. Maggiori informazioni

Ginevra, Svizzera

Il terzo cantone vitivinicolo per dimensioni è in forte ascesa dal punto di vista della qualità. Mentre Chasselas e Gamay producono vini leggeri per tutti i giorni, i nuovi vessilli della viticoltura di Ginevra sono specialità come Sauvignon Blanc e Gamaret, oltre ai vini spumanti. Maggiori informazioni

Domaine du Paradis

Il nome della tenuta è tutto un programma: la gran quantità di vitigni coltivati appare infatti «paradisiaca». Persino lo Zinfandel californiano ha trovato qui un nuovo habitat.

Dietro al successo del Domaine du Paradis vi è la coppia formata da Roger Burgdorfer, proprietario della tenuta, e Didier Cornut, enologo di lunga data. Per far fronte alla domanda crescente di vini di loro produzione hanno aumentato costantemente la superficie coltivata a vigneti fino agli attuali 44 ettari. Tra gli oltre 20 vini che imbottigliano ogni anno vi sono sia i Cru classici di Ginevra (Chasselas, Gamay, Pinot Blanc) sia nuove creazioni spettacolari.

Una passione particolare dei due soci è rappresentata dai vitigni del Rodano quali Viognier, Syrah e persino Grenache. Inoltre è l'unica tenuta di Ginevra a imbottigliare uno Zinfandel che promette un fascino effettivamente californiano. Anche i loro assemblaggi bianchi e rossi commercializzati con il nome «Pont des Soupirs» hanno ricevuto numerosi premi.

Chi visita la tenuta può acuire i propri sensi non solo con la degustazione: nel giardino degli odori accanto alla cantina crescono piante aromatiche raggruppate per temi aromatici.

Maggiori informazioni
  • ABC dei vitigni

    Chasselas

    Lo Chasselas è uno dei vitigni più antichi del mondo. Si presume persino che sia originario dell'antico Egitto. Altre analisi del DNA intendono dimostrare che è un vitigno autoctono del Canton Vaud.

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