Pinot Noir Santa Cruz Mountains Domaine Eden 2012

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Eleganz aus Kalifornien
expert en vin Peter Keller
Evaluation expert

Le pinot noir est un cépage difficile, qui préfère les climats plutôt frais. Ce vin rouge issu des monts Santa Cruz en Californie est un digne représentant des crus du Nouveau Monde. Sa robe affiche une couleur rouge, plutôt claire, typique de ce cépage. Le nez s'ouvre sur des notes classiques de framboise, aux nuances terreuses et aux accents de cardamome, sur de discrets arômes toastés. Le palais est également séduisant: il révèle un équilibre parfait, une corpulence moyenne, une bonne structure, une belle élégance et une finale persistante. S'il est déjà gouleyant, ce vin gagnera assurément à vieillir encore quatre, cinq ans. Il se marie très bien avec le filet de veau ou les plats de volaille.
CHF 64.50
75cl (10cl = 8.60)
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États-Unis

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Californie, États-Unis

L'histoire de la viticulture californienne a commencé au XVIe siècle avec l'établissement dans la contrée de missions espagnoles. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

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Experts

«Eleganz aus Kalifornien»
Évaluation: 4 de 5
Évalué le 19.01.2016 (millésime évalué 2012)
Der Pinot Noir aus den Santa Cruz Mountains überzeugt mit seiner Dichte, Eleganz, Ausgewogenheit und Länge. Ein Vertreter aus der Neuen Welt, der sich durchaus mit europäischen Beispielen mithalten kann, ohne seine Eigenständigkeit zu leugnen.

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