Naturaplan Bio Schaffhausen AOC Hallauer Wygarte 2014

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Cerise intense très foncée, typique, de fins arômes fruités très présents avec des notes de genévrier et de betterave, frais et dynamique à l'attaque, une force moyenne, assez structuré, assez peu volumineux, avec un fruité délicat et une finale robuste.

Article régional

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CHF 13.50
75cl (10cl = 1.80)
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Suisse

Les vins suisses ne sont guère connus au-delà des frontières du pays. Mais ils sont fort appréciés des connaisseurs et, en raison de leur production parfois confidentielle, souvent assez recherchés. La Suisse a beau être un petit pays, elle offre de la qualité et de l'originalité. De plus en plus, elle se pose en concurrente tout à fait sérieuse pour des cépages moins "helvétiques" comme la syrah. En savoir plus

Suisse orientale, Suisse

La Suisse orientale, au sens large, comprend environ une douzaine de cantons viticoles, de Schaffhouse aux Grisons, en passant par la région de Bâle. Le pinot noir y est le cépage roi et les blancs sont en plein essor. En savoir plus

Weinkellerei Rahm

Cette cave schaffhousoise traditionnelle propose des classiques de Suisse alémanique, qui sont des vins élégants et typiques de leur région, mais également, et de plus en plus, des crus plus ambitieux que l'on retrouve dans les lignes «Magistral» et «SÉLECTION PIERRE».

Même les «poids lourds» peuvent faire preuve de dynamisme: la cave vinicole Rimuss- und Weinkellerei AG en est la preuve! Avec ses 15 hectares de vignes en propriété, mais surtout en achetant le raisin de quelque 200 vignerons, elle joue en effet un rôle crucial dans la viticulture schaffhousoise. La cave est dirigée depuis 2006 par Peter Rahm, la 3e génération à se succéder à ce poste. Son grand favori est la SÉLECTION PIERRE, baptisée ainsi d'après le prénom du patron. Il s'agit d'une ligne composée de cinq crus soigneusement sélectionnés issus du terroir de Hallau: le sauvignon blanc, le pinot noir barrique, le Diana x Chambourcin barrique ainsi que deux cuvées complexes dans leur conception.

Les trois crus qui constituent la ligne «Magistral» sont encore plus exclusifs. Le premier est un chardonnay fermenté en cuve d'acier, puis élevé en doubles barriques, le second un pinot noir du canton de Schaffhouse élevé en barriques qui n'est pas sans rappeler l'Amarone, et le troisième, le pinot noir barrique Jenins, est produit à partir de raisins issus de vieilles vignes.

Malgré toutes ces nouveautés, les classiques de Hallau continuent d'exercer tout leur charme, grâce à leur fruit et leur fraîcheur, à l'exemple des vins proposés dans les lignes «Graf von Spiegelberg», «Réserve du Patron» et «Composition».

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Évaluation des clients

«»
Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 11.12.2017 (millésime évalué 2013)
Schöner landwein aus dem klettgau
«Directeur.»
Évaluation: 1 de 5
Évalué par le 15.09.2013 (millésime évalué 2010)
Vin avec peu de caractère. Goût de médicament. Idéal à boire sans réfléchir en faisant
une grillade avec des gens qui ne connaisse pas les vins.
«Bonne surprise!»
Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 12.11.2012 (millésime évalué 2010)
Les cépages, plutôt rares, sont harmonieusement assemblés pour donner, dans un tanin soyeux, ampleur et tendresse à ce vin bio.
A déguster avec plaisir - et bonne conscience!
«not as good as I would hope»
Évaluation: 2 de 5
Évalué par le 05.05.2012 (millésime évalué 2009)
Review not bad, but this is a wine that confronts. Not badly made, but character that you need to be ready for, strong on the palate and not much in-between

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