Hallauer Spätlese Réserve du Patron Pinot Noir AOC 2015

Évaluation moyenne: 4.2 de 5
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Un nez intense et fruité de Pinot. Très aromatique aussi en bouche, frappe par son très bel équilibre et son harmonie. Un vin sans dureté.

Article régional
CHF 16.70
75cl (10cl = 2.23)
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Suisse

Les vins suisses ne sont guère connus au-delà des frontières du pays. Mais ils sont fort appréciés des connaisseurs et, en raison de leur production parfois confidentielle, souvent assez recherchés. La Suisse a beau être un petit pays, elle offre de la qualité et de l'originalité. De plus en plus, elle se pose en concurrente tout à fait sérieuse pour des cépages moins "helvétiques" comme la syrah. En savoir plus

Suisse orientale, Suisse

La Suisse orientale, au sens large, comprend environ une douzaine de cantons viticoles, de Schaffhouse aux Grisons, en passant par la région de Bâle. Le pinot noir y est le cépage roi et les blancs sont en plein essor. En savoir plus

Weinkellerei Rahm

Cette cave schaffhousoise traditionnelle propose des classiques de Suisse alémanique, qui sont des vins élégants et typiques de leur région, mais également, et de plus en plus, des crus plus ambitieux que l'on retrouve dans les lignes «Magistral» et «SÉLECTION PIERRE».

Même les «poids lourds» peuvent faire preuve de dynamisme: la cave vinicole Rimuss- und Weinkellerei AG en est la preuve! Avec ses 15 hectares de vignes en propriété, mais surtout en achetant le raisin de quelque 200 vignerons, elle joue en effet un rôle crucial dans la viticulture schaffhousoise. La cave est dirigée depuis 2006 par Peter Rahm, la 3e génération à se succéder à ce poste. Son grand favori est la SÉLECTION PIERRE, baptisée ainsi d'après le prénom du patron. Il s'agit d'une ligne composée de cinq crus soigneusement sélectionnés issus du terroir de Hallau: le sauvignon blanc, le pinot noir barrique, le Diana x Chambourcin barrique ainsi que deux cuvées complexes dans leur conception.

Les trois crus qui constituent la ligne «Magistral» sont encore plus exclusifs. Le premier est un chardonnay fermenté en cuve d'acier, puis élevé en doubles barriques, le second un pinot noir du canton de Schaffhouse élevé en barriques qui n'est pas sans rappeler l'Amarone, et le troisième, le pinot noir barrique Jenins, est produit à partir de raisins issus de vieilles vignes.

Malgré toutes ces nouveautés, les classiques de Hallau continuent d'exercer tout leur charme, grâce à leur fruit et leur fraîcheur, à l'exemple des vins proposés dans les lignes «Graf von Spiegelberg», «Réserve du Patron» et «Composition».

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

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Évaluation des clients

«»
Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 08.01.2018 (millésime évalué 2014)
Très belle découverte. Excellent vin! Coup de coeur
«Sauer»
Évaluation: 3 de 5
Évalué par le 27.02.2017 (millésime évalué 2014)
Für meinen Geschmack etwas zu sauer
«Pinot»
Évaluation: 3 de 5
Évalué par le 16.10.2012 (millésime évalué 2011)
Vin agréable, mais je m'attendais à un vin plus rond et plus fruité.
Vin très long en bouche.
«Pinot Noir»
Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 11.10.2012 (millésime évalué 2011)
Diese Pinot Noir passt mir vorzüglich und geniesse in auch gerne bei einem gemütlichen Zusammensein mit Freunden.
«Kann gut mit italienischen Weine mithalten»
Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 02.09.2012 (millésime évalué 2010)
Der Hallauer Spätlese Réserve du Patron Pinot Noir AOC ist ein feines Tröpfchen! Kann problemlos mit anderen ausländischen Gewächsen mithalten. Samtiger Abgang, schmeckt nach Waldbeeren und Cassis. Empfehlenswert. Gutes Preis-Leistung-Verhältnis!

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