Alto Adige DOC Lindenburg Alois Lageder 2011

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D’un rouge d’encre, ce vin offre des arômes de cerises amères, de chocolat, de myrtille, d’encre de Chine. Le toucher de bouche est très soyeux, les tannins sont croquants et juteux. La finale est revigorante, avec une acidité bienvenue et une amertume de noyau de cerises noires. Le Lagrein donne toujours des vins corsés qui s’accordent bien avec les viandes rouges ou la chasse. NB : Ce vin est encore un peu réduit, et il faut impérativement le carafer quelques heures pour en apprécier tout le potentiel, ou alors faire une « double décantation »: ouvrez la bouteille la veille, passez le vin en carafe et remettez-le directement dans la bouteille pour le servir le lendemain.

CHF 32.00
75cl (10cl = 4.27)
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Il est la 5e génération à diriger ce domaine fondé en 1823. La famille Lageder possède 50 ha de vignes, répartis sur diverses parcelles. Elle applique à son vignoble les préceptes de la viticulture biodynamique. Elle travaille aussi en collaboration avec de nombreux vignerons sous contrat, qui cultivent avec soin 110 ha supplémentaires. La vaste gamme des Lageder se subdivise en trois niveaux de qualité. En bas de la pyramide figurent les "cépages classiques", au milieu les "sélections du terroir" et en haut les produits issus des "fermes à vin". La famille Lageder a récemment fait construire une nouvelle cave au lieu-dit Margreid. Les raisins sont transférés par le haut dans une tour de 17 m, où le pressurage se fait par gravitation naturelle. Le domaine ne se préoccupe pas uniquement de vin, il organise régulièrement des expositions d'art, des concerts et d'autres rencontres culturelles.

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