Toscana IGT Podere Colle Castagno 2015

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La sélection de Peter Keller Zoom
Ce sangiovese du vignoble de Montecucco fait la joie autour de lui: le Colle Castagno Edition Peter Keller 2015 , de la maison Podere Colle Castagno, porte en lui toute la complexité du fascinant cépage qui le compose. Vin puissant, élégant et bien structuré, il allie parfaitement acidité et tannins caractéristiques. Son bouquet complexe évoque les cerises noires et les mûres, avec des notes de tabac. Le Colle Castagno, dont les grappes proviennent des meilleurs pieds du domaine, peut être dégusté dès à présent, ou être conservé encore cinq ou six ans. Traditionnellement, il accompagne à merveille une bistecca alla fiorentina, mais il fera merveille aussi sur un carré d'agneau ou à des fromages affinés.
CHF 23.95
75cl (10centilitre = 3.19)
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  • ABC des cépages

    Le sangiovese

    Ce cépage est aussi connu sous le nom de prugnolo: la petite prune. Sanctionné au début par les autorités de surveillance chargées de protéger les dénominations d'origine, l'assemblage de sangiovese et de cabernet sauvignon est aujourd'hui considéré comme une grande réussite. On retrouve cette composition dans les vins dits "Super-Toscans", comme le Tignanello, des vins fabriqués en Toscane, issus d'un mélange de cépages internationaux et de cépages autochtones.

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