Côte de Nuits Villages AOC Marchand-Tawse 2012

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La sélection de Peter Keller Zoom

Les raisins de pinot noir proviennent de différentes parcelles de la Côte de Nuits et donnent un vin rouge fin et élégant, aux tannins veloutés, sur le fruit, moyennement corpulent et de belle longueur. Elevé pendant dix mois dans des barriques usagées et non filtré, il peut déjà être dégusté ou vieillir sans problème encore deux, trois ans.

CHF 29.95
75cl (10cl = 3.99)
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France

Pays viticole par excellence, la France produit toutes sortes de vin, des vins de tous les jours bon marché aux crus les plus prestigieux recherchés dans le monde entier. Aucun pays ne parvient aussi bien à satisfaire des goûts aussi nombreux et différents. En savoir plus

Marchand-Tawse

Pascal Marchand n'est pas un vigneron bourguignon comme les autres. Originaire du Québec, il a parcouru le monde – Nouvelle-Zélande, Chili et Australie de l'Ouest – avant de s'établir en Bourgogne et d'y être nommé viticulteur au Domaine Comte Armand de Vougeot.

Il est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. S'étant lancé en 2006 sur son propre terrain à Nuits-Saint-Georges, il a racheté peu à peu des terres supplémentaires. Son associé Moray Tawse, propriétaire d'un domaine dans l'Ontario et grand amateur de bourgognes, lui apporte un soutien décisif. Marchand-Tawse sélectionne ses parcelles avec le plus grand soin parmi les meilleures de la Côte de Nuits. Dès l'acquisition, il les convertit à la viticulture biodynamique. L'œnologue maison est Mark Finchman, qui a travaillé chez des grands noms du pinot noir, comme le Domaine Dujac, par exemple. Son but est de libérer pleinement le potentiel individuel de chaque terroir.

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

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