Rioja DOCa Pago de Valcaliente 2015

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La sélection de Peter Keller Zoom

Proposé pour la première fois en Suisse, le rioja que nous avons sélectionné pour vous est le fruit d'un assemblage entre les trois cépages classiques de la célèbre région viticole espagnole; il est composé de 45% de tempranillo, de 45% de garnacha et de 10% de graciano. Seules 2400 bouteilles sont disponibles, et la majeure partie de la production est importée dans notre pays. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que ce vin bio emporte d'emblée l'adhésion! Il offre au nez un bouquet intense avec de belles notes de fruit et de tabac, et au palais, une matière ample et puissante à l'acidité moyenne, sur des tannins ronds et mûrs, avant de s'achever dans une finale persistante. Il peut vieillir sans problème une bonne dizaine d'années.

CHF 27.50
75cl (10cl = 3.67)
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Espagne

La première région viticole d'Espagne à acquérir une certaine notoriété ne fut pas la Rioja, comme on pourrait le penser. Non, ce sont les régions de Jerez et de Málaga qui, au XIXe siècle, furent le point de départ des exportations espagnoles de vin. Leur réputation dépassait en effet largement les frontières du pays. En savoir plus

Rioja, Espagne

Les vins de la Rioja n'ont réellement connu leur essor qu'avec l'élevage en barriques, un procédé qui facilitait leur transport et augmentait leur potentiel de garde. De nombreuses caves furent installées selon le modèle français. Beaucoup de Français s'établirent en effet dans la Rioja et créèrent ainsi les bases du succès planétaire que connaît cette région aujourd'hui. En savoir plus

Valcaliente

La famille Ruiz Jimenez pratique la viticulture depuis des générations.

Mais ce n'est qu'en 1998 que Francisco créa sa propre cave. Conscient qu'un bon vin a besoin d'un bon terroir, il a implanté ses ceps sur des parcelles particulièrement appropriées, dans la Rioja. Les vignes du domaine Valcaliente reposent à 500 mètres d'altitude sur des sols jusqu'ici vierges de toute culture. La terre n'est donc imprégnée d'aucun produit chimique ou synthétique. Valcaliente fut le premier domaine de la Rioja à se lancer intégralement dans la viticulture biologique. Du vin de table fruité à la crianza classique, du grenache sur le fruit à la riserva profonde et élégante, la gamme est vaste. C'est Beatriz Izquierdo qui s'occupe de la vinification. Elle est diplômée en agronomie et en œnologie. Valcaliente démontre avec brio pourquoi la Rioja est l'un des grands vignobles classiques. Les vins de cette région comptent en tout cas parmi les plus réputés d'Espagne.

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le grenache

    En raison de sa large représentation, le grenache est un cépage qui, au gré des régions, porte divers noms, notamment: cannonau, garnacha, alicante, granaxa, navarra, rivesaltes et roussillon. Les arômes présents dans les vins issus de grenache sont au moins aussi variés que les dénominations du cépage.

  • ABC des cépages

    Le graciano

    Le graciano trouve son bonheur dans de nombreux pays et porte donc souvent des noms différents, qui prêtent parfois à confusion car, selon les endroits, les mêmes désignations qualifient parfois des vins totalement différents. Ainsi, le graciano n'a strictement rien en commun avec la négrette ou le monastrell.

  • ABC des cépages

    Le tempranillo

    Ce cépage s'est probablement répandu par le biais des moines de Cluny sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Il est surtout connu comme partenaire d'assemblage dans les Rioja. En raison de sa faible teneur en sucre et en acidité, le tempranillo est rarement utilisé en monocépage.

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