Montsant DO Auditori Bodegas Acústic Celler 2011

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Robert Parker 92
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Espagne

La première région viticole d'Espagne à acquérir une certaine notoriété ne fut pas la Rioja, comme on pourrait le penser. Non, ce sont les régions de Jerez et de Málaga qui, au XIXe siècle, furent le point de départ des exportations espagnoles de vin. Leur réputation dépassait en effet largement les frontières du pays. En savoir plus

Catalogne, Espagne

La Catalogne passe pour être la pionnière de la viticulture moderne en Espagne: c'est elle qui en a fixé les critères techniques, repris ensuite par tout le pays. Cette région a également pris la tête du mouvement écologique dans la viticulture: c'est en effet en Catalogne que l'on trouve le plus de vignerons bio. En savoir plus

Bodegas Acústic Celler

Dans l'appellation espagnole Montsant, en Catalogne, un domaine relativement jeune fait actuellement fureur.

Le jeune vigneron Albert Jané y a en effet créé sa propre bodegas: Acústic Celler. Le nom de ce domaine est à lui seul tout un programme: selon ses propres dires, Albert Jané souhaite élaborer des vins "acoustiques", en résonance avec les valeurs et les racines de la viticulture traditionnelle. Doués d'âme et de personnalité, ses vins sont le contraire de ces produits bien maquillés qui plaisent au premier coup d'œil, mais s'avèrent tristement banals dès la deuxième gorgée. Afin de produire des vins à la forte personnalité, Albert Jané a d'abord cherché les vignes adéquates. Aujourd'hui son domaine s'étend sur 55 ha, en partie complantés de vieux ceps. Il s'agit des cépages suivants: grenache, carignan, grenache blanc et macabeo. Le terroir de l'appellation Montsant est semblable à celui de sa voisine, le Priorat: les couches de schiste y donnent des vins tendus et minéraux. Les crus de Acústic Celler se caractérisent également par leur profondeur et leur minéralité.

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  • ABC des cépages

    Le grenache

    En raison de sa large représentation, le grenache est un cépage qui, au gré des régions, porte divers noms, notamment: cannonau, garnacha, alicante, granaxa, navarra, rivesaltes et roussillon. Les arômes présents dans les vins issus de grenache sont au moins aussi variés que les dénominations du cépage.

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