Amalaya Hess Family signé par Peter Keller 2014

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La sélection de Peter Keller Zoom

Un vin d'une exceptionnelle puissance, en provenance d'Argentine: les raisins de l'Amalaya Tinto prospèrent à 1800 mètres d'altitude. La Calchaqui Valley est la région viticole la plus haut perchée du monde. Les journées y sont torrides et les nuits très fraîches, ce qui permet d'obtenir des crus à la fois pleins en bouche et frais. Composé de 70% de malbec et de 30% de cabernet sauvignon, syrah, tannat et bonarda, cet assemblage offre au nez de jolis arômes de fruits noirs et de poivre, sur des notes de chocolat. En bouche, matière bien structurée, qui culmine dans une finale moelleuse, de longueur moyenne. Prêt à être consommé, mais peut être conservé cinq ou six ans. Accompagne idéalement grillades et steaks.

CHF 16.50
75cl (10cl = 2.20)
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Argentine

En raison de certaines particularités climatiques, l'Argentine est un pays particulièrement propice à la viticulture biologique. Les faibles précipitations, par exemple, réduisent l'apparition des maladies cryptogamiques, donc le recours aux fongicides. Les divers vignobles d'Argentine offrent des conditions idéales pour des cépages fort différents, ce qui conduit à une grande diversité de types de vin. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le malbec

    On suppose que ce cépage est originaire de la province française du Quercy. Les vins très foncés élaborés à partir de malbec sont volontiers utilisés en assemblage, associés au merlot ou au tannat.

  • ABC des cépages

    Le cabernet sauvignon

    C'est le cépage le plus fréquemment utilisé pour les produits haut de gamme. Il affectionne les régions méridionales et les sols chauds, sablonneux et rocailleux. Mais quel que soit l'endroit où il prospère, il conserve invariablement ses arômes incomparables.

  • ABC des cépages

    La syrah

    Ce cépage plein de charme a échappé de peu à l'extinction. Dans les années 50, la superficie de son vignoble était en effet passé au-dessous de la barre des 2 000 hectares. Aujourd'hui, la syrah occupe sur toute la planète une superficie globale de 180 000 hectares et fait partie des cépages les plus cultivés.

  • ABC des cépages

    Le tannat

    La teneur en polyphénols des vins élaborés à partir de tannat est quatre fois supérieure à celle des autres vins rouges. Ils sont donc particulièrement indiqués pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Ce cépage est originaire de Madiran, dans le sud-ouest de la France, où il est connu sous le nom de Harriague.

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