Swartland WO The Chocolate Block Boekenhoutskloof 2016

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Afrique du Sud

Depuis l'an 2000, l'Afrique du Sud mise sur la production intégrée et y soumet presque toute sa viticulture. Des mesures sont prises pour la protection de la biodiversité, et le travail dans les vignes s'effectue dans le respect des principes de la durabilité. Le plus impressionnant, dans ce changement de cap, c'est que les viticulteurs ont signé cette charte écologique de leur plein gré, par pure conviction. En savoir plus

Swartland, Afrique du Sud

Littéralement, Swartland signifie "terres noires". La région doit son nom au "renosterbos" (Elytropappus rhinocerotis), une plante endémique menacée qui, chaque année, en plein été, colore les collines d'une teinte grise caractéristique. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le cabernet sauvignon

    C'est le cépage le plus fréquemment utilisé pour les produits haut de gamme. Il affectionne les régions méridionales et les sols chauds, sablonneux et rocailleux. Mais quel que soit l'endroit où il prospère, il conserve invariablement ses arômes incomparables.

  • ABC des cépages

    Le grenache

    En raison de sa large représentation, le grenache est un cépage qui, au gré des régions, porte divers noms, notamment: cannonau, garnacha, alicante, granaxa, navarra, rivesaltes et roussillon. Les arômes présents dans les vins issus de grenache sont au moins aussi variés que les dénominations du cépage.

  • ABC des cépages

    La syrah

    Ce cépage plein de charme a échappé de peu à l'extinction. Dans les années 50, la superficie de son vignoble était en effet passé au-dessous de la barre des 2 000 hectares. Aujourd'hui, la syrah occupe sur toute la planète une superficie globale de 180 000 hectares et fait partie des cépages les plus cultivés.

  • ABC des cépages

    Le viognier

    Le viognier est un cépage blanc français qui a connu, ces dernières décennies, un regain de popularité tout à fait réjouissant. Il compte de nombreux admirateurs, également hors de France, par exemple en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et en Amérique du Sud, ainsi que dans divers pays d'Europe.

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