Cuvée Réserve Millésime Brut Edition Peter Keller Mauler 2012

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Die Cuvée Réserve Brut wird nur in sehr guten Jahrgängen erzeugt. Der 2012er, bestehend je zur Hälfte aus Pinot noir und Chardonnay, zählt definitiv dazu. Der Schaumwein lag während 48 Monaten auf der Hefe, bis er abgefüllt wurde. Das Resultat vermag in jeder Hinsicht zu überzeugen. Die Perlage ist sehr fein. In der Nase sind vielfältige Aromen von frischen Früchten, namentlich Äpfel, sowie dezente Brioche-Noten auszumachen. Der Wein präsentiert sich im Gaumen trocken, mit einer schönen Struktur, einem kräftigen Körper und einer bemerkenswerten Frische. Langanhaltendes Finale. Seine Qualitäten entfaltet die Cuvée Réserve am besten zu Fischgerichten oder hellem Fleisch. Sie kann aber auch als Einstieg zu einem festlichen Mahl kredenzt werden.
CHF 26.50
75cl (10Zentiliter = 3.53)
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  • Rebsorten-ABC

    Pinot noir

    „König der Rotweine“ werden Erzeugnisse aus dieser klein- bis mittelbeerigen Rebe genannt. Pinot noir gehört zu den Cépages nobles und stellt damit eine der edelsten Trauben der Welt dar. Sie ist die Haupt-Rebsorte für roten Burgunder und bildet die Grundkomponente für Champagner. In Bezug auf ihre Lage ist sie sehr wählerisch. Die aus der Pinot-noir-Rebsorte gekelterten Rotweine brauchen eine lange Reifezeit und entfalten erst dann ihr geschätztes Bouquet. Ihre dunkelblauen Trauben weisen eine zapfenförmige und dichtbeerige Form auf – ein Umstand der ihnen möglicherweise den Namen einbrachte. Denn das Wort „Pinot“ ist vermutlich dem französischen Wort „pin“ für Kiefer entlehnt. Im Glas eingeschenkt, erscheint der edle Tropfen entweder in einem dunklen Blaubeerton oder einem flammenden Rubinrot.

  • Rebsorten-ABC

    Chardonnay

    Die körperreichen Chardonnay-Weissweine sind als Begleiter zum Essen ideal. Ob Fisch, helles Fleisch oder Terrinen, die Säure fügt sich sehr gut in das Gesamtkonzept ein. Genau diese Säure sorgt auch für das für einen Weisswein äusserst gute Lagerungspotenzial. Die Cépage noble zählt zu den besten und beliebtesten weissen Rebsorten. Gerade als trocken ausgebaute Variante findet sie viele Anhänger.

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Kundenbewertungen

«Magnifique»
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Bewertet von am 02.01.2020 (bewerteter Jahrgang 2012)
Excellente cuvée digne des meilleurs champagne. Très bon équilibre.

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