Carpenè Malvolti Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 3x20cl

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Un bouquet frais, une note légèrement amère mais agréable au palais, toutefois très rafraîchissant, pétillant et perlant.
CHF 12.90 Payable en superpoints
(10centilitre = 2.15)
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Vénétie, L'Italie

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Carpenè Malvolti

Le domaine Carpenè Malvolti a son siège dans la ville de Conegliano, qui abrite l'une des pépinières vinicoles les plus célèbres d'Italie.

Fondée en 1868 par Antonio Carpenè, l'exploitation s'est taillé une solide réputation, il y a des décennies déjà, en produisant des mousseux à partir d'un cépage appelé glera. Le glera entre majoritairement dans la composition du prosecco et des mousseux, pétillants ou non, dont la production n'est autorisée que dans une région bien délimitée du nord-est de l'Italie.

Le domaine est actuellement dans les mains d'Etile Carpenè, de sa femme Nicoletta et de sa fille Rosanna. Il s'agit de la quatrième génération de la famille à se succéder à la tête de ce domaine depuis sa fondation par Antonio Carpenè. La cave de Conegliano vinifie des Proseccos, à savoir des vins mousseux élaborés selon la méthode Charmat. Les raisins à l'origine de ces mousseux proviennent des collines de Conegliano et de Valdobbiadene, une appellation d'origine proposée pour figurer dans la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. À la base du Prosecco, on trouve une variété de raisin appelée glera, dont la récolte s'effectue en septembre. Après la vinification, on procède à une deuxième fermentation en cuve fermée, sous haute pression. Il en résulte un mousseux exceptionnel, à l'exemple du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ou du Prosecco DOC, qui emporte d'emblée l'adhésion par ses arômes délicats et crémeux et sa fraîcheur. Depuis le XIXe siècle, la Maison Carpenè Malvolti fabrique également de la grappa et du brandy.

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  • ABC des cépages

    Glera

    Jusqu'en 2009, ce cépage s'appelait encore prosecco, comme le célèbre vin mousseux de Vénétie. En le rebaptisant glera, l'idée était de protéger le prosecco superiore de toutes sortes d'imitations de moindre qualité.

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Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 28.02.2020
ich schätze diesen Prosecco sehr und freue mich immer wieder wenn ich mit einer Freundin ein Gläschen geniessen darf. Nur empfehlenswert.
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Évaluation: 4 de 5
Évalué par le 08.01.2020
spritzig und in guter Grösse!
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Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 07.01.2020
Perfekt für Apérol
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Évaluation: 5 de 5
Évalué par le 06.11.2019
perfekte Grösse für Drinks
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Évaluation: 4 de 5
Évalué par le 19.08.2019
wunderbarer Prosecco, aber leider lassen sich einige Flasche nur mit Hilfe von Handwerkszeug öffnen, das ist schade! Daher ein Stern Abzug

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