Douro DOC Coche Branco Niepoort 2015

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Un blanc rarissime de Dirk Niepoort. La production du Coche se limite à 1'900 bouteilles. Les raisins prospèrent sur des sols de schiste micacé le long du Douro, entre 600 et 750 m d'altitude. Ils sont récoltés à la main. Après avoir été triés, les raisins sont égrappés et pressés avec ménagement. La fermentation s'effectue en barriques françaises (228 litres), dans lesquelles le vin vieillit durant 12 mois sans bâtonnage (remise en suspension des lies dans le fût). Après sa fermentation malolactique, le vin est élevé 5 mois supplémentaires en cuves inox, avant d'être mis en bouteille. Un vin au caractère complexe, avec d'intenses notes minérales. Nez aux arômes de limette et de pamplemousse, sur des accents minéraux et floraux. En bouche, matière élégante et complexe, à l'acidité bien présente, sur des saveurs de fruits à noyau. Finale de très belle longueur. Conviendra parfaitement avec un poisson noble ou du gibier à plumes.
Article régional
CHF 56.50
75cl (10cl = 7.53)
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Portugal

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